在鄭州市思念果嶺一建筑工地上，18名工人在該工地食堂就餐后發生食物中毒，多人休克，因病情很重，被送到重癥監護室進行搶救，目前這18個人沒有生命危險。初步判斷18個人均為亞硝酸鹽中毒。
昨天下午，在鄭州市康復前街武警醫院，追訪記者見到了此次食物中毒事件中的7位受傷者。傷者郭某正躺在床上輸液，“現在頭還暈”，郭某說，前天上午11點40分，他們到工地食堂里就餐，午餐為炸醬面、冬瓜炒肉、米飯和饅頭，還有大盤雞。他吃的是炸醬面，大約12點就吃完飯了。中午12點20分左右，他突然感覺肚子疼，頭暈，想拉肚子，其他的人也出現了類似癥狀，其中有幾個人嘴唇發紫。工地上的人一看不好，趕緊撥打了120，急救車來到后，把他們拉到了醫院。
在該院重癥監護室，記者見到了傷者王某，王某的身上插著心電監護儀的管子，只見她的床頭上寫著“亞硝酸鹽中毒，特級護理”字樣。據王某的主治大夫介紹，從思念果嶺工地上拉來的7位病人，均屬亞硝酸鹽中毒，其中王某病情最重，她拉來時已經休克，血壓很低，經緊急搶救才沒有出現生命危險。目前，這7位病人暫時都沒有生命危險。
昨天下午，記者又來到惠濟區古滎鎮衛生院，見到了另外中毒的11個病人。11人旁邊都放著一個氧氣瓶，他們一邊輸液，一邊吸氧。
昨天下午，記者來到思念果嶺湖南這家建筑公司承建的建筑工地上，只見該工地食堂已被惠濟區衛生局貼上了封條。惠濟區衛生局疾控科的一位工作人員告訴記者，目前初步判斷18人均為亞硝酸鹽中毒，這些亞硝酸鹽從哪里來的，有關部門正在調查中。
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攝入３克即可致人死亡
鄭州中心醫院王學昌主治醫師說，一旦攝入大劑量的亞硝酸鹽，其進入血液后與人體血紅蛋白結合，使氧合血紅蛋白變為高鐵血紅蛋白，從而失去攜氧能力。口服亞硝酸鹽０.２～０.５克即可中毒,攝入３克可致人死亡，誤食大量者僅十幾分鐘，可因呼吸衰竭導致死亡。
怎樣預防亞硝酸鹽中毒？
不吃腐爛的蔬菜，吃剩的菜不可在高溫下存放長時間后再食用，不要食用剛腌的菜，至少腌至15天以上再食用，葉菜類蔬菜最好開水燙后再烹調，肉制品中硝酸鹽和亞硝酸鹽用量要嚴格按國家衛生標準，不可多加，更要防止把亞硝酸鹽當食鹽或堿面用。
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