工業企業和服務待業工作地點具有生產性熱源，當室外實際達到本地區夏季室外通風設計計算溫度的氣溫時，其工作地點氣溫高于室外氣溫2℃或2℃以上的作業稱為高溫作業。
高溫作業幾乎遍布于工業生產的所有行業，主要的高溫作業工種有：煉鋼、煉鐵、造紙、塑料生產、水泥生產等。
高溫作業時，人體可出現一毓生理功能改變，這些變化在一定限度范圍內是適應性反應，但如超過此范圍，則產生不良影響，甚至引起病變。
(1)對循環系統的影響。高溫作業時，皮膚血管擴張，大量出汗使血液濃縮，造成心臟活動增加、心跳加快、血壓升高、心血管負擔增加。
(2)對消化系統的影響。高溫對唾液分泌有抑制作用。使胃液分泌減少胃蠕減慢，造成食欲不振;大量出汗和氯化物的喪失，使胃液酸度降低，易造成消化不良。此外，高溫可使小腸的運動減慢，形成其他胃腸道疾病。
(3)對泌尿系統的影響。高溫下，人體的大部分體液由汗腺排出經腎臟排出的水鹽量大大減少，使尿液濃縮，腎臟負擔加重。
(4)神經系統。在高溫及熱輻射作用下，肌肉的工作能力、動作的準確性、協調性、反應速度及注意力降低。