第一條(目的和依據(jù))
為了防止本市餐飲業(yè)和食品加工業(yè)廢棄食用油脂對環(huán)境的污染，保護(hù)和改善環(huán)境，保障人體健康，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)，制定本辦法。
第二條(含義)
本辦法所稱廢棄食用油脂(以下簡稱廢棄油脂)，是指餐飲業(yè)和食品加工業(yè)在經(jīng)營過程中產(chǎn)生的不能再食用的動植物油脂，包括油脂使用后產(chǎn)生的不可再食用的油脂，含油脂廢水經(jīng)油水分離器或者隔油池分離后產(chǎn)生的不可再食用的油脂。
第三條(適用范圍)
凡在本市行政區(qū)域內(nèi)從事廢棄油脂的排放、回收、加工及其相關(guān)的管理活動，適用本辦法。
第四條(管理部門)
上海市商業(yè)委員會負(fù)責(zé)對本市廢棄油脂回收和加工的定點工作進(jìn)行協(xié)調(diào)。
上海市環(huán)境保護(hù)局(以下簡稱市環(huán)保局)負(fù)責(zé)對本市廢棄油脂的污染防治實施統(tǒng)一監(jiān)督管理。
區(qū)、縣環(huán)境保護(hù)局(以下簡稱區(qū)、縣環(huán)保局)按照規(guī)定職責(zé)，負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)的廢棄油脂污染防治的監(jiān)督管理。
本市工商、衛(wèi)生、公安、環(huán)衛(wèi)等行政管理部門應(yīng)當(dāng)按照各自的職責(zé)，共同做好廢棄油脂的污染防治工作。
第五條(排放規(guī)定)
餐飲單位和食品加工單位排放廢棄油脂，應(yīng)當(dāng)使用專門的容器盛放；排放含油脂廢水，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定的方式使用油水分離器或者隔油池等設(shè)施。
第六條(排放申報和登記)
餐飲單位和食品加工單位排放廢棄油脂，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定，向所在區(qū)、縣的環(huán)保局如實申報、登記廢棄油脂的種類、數(shù)量和去向以及防止污染的設(shè)施、類型。
需要改變排放廢棄油脂的種類、數(shù)量和去向的，應(yīng)當(dāng)在改變前３０日內(nèi)辦理變更申報、登記手續(xù)。
第七條(回收和加工規(guī)定)
餐飲單位和食品加工單位排放的廢棄油脂，應(yīng)當(dāng)由市環(huán)保局指定的單位進(jìn)行回收和加工。
第八條(回收單位的條件)
從事回收廢棄油脂活動的單位，應(yīng)當(dāng)取得工商營業(yè)執(zhí)照，并具備下列條件：
(一)有經(jīng)過培訓(xùn)，掌握防止廢棄油脂污染環(huán)境知識的收集隊伍；
(二)有與經(jīng)市環(huán)保局指定的廢棄油脂加工單位簽訂的協(xié)議書；
(三)有符合環(huán)境衛(wèi)生和公安交通管理等方面要求的運輸工具。
轉(zhuǎn)運廢棄油脂的集散點、儲存場地及其設(shè)施，必須符合環(huán)境保護(hù)的要求。
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第九條(加工單位的條件)
從事加工廢棄油脂活動的單位，應(yīng)當(dāng)取得工商營業(yè)執(zhí)照，并具備下列條件：
(一)有掌握廢棄油脂加工技術(shù)的專業(yè)人員；
(二)有與經(jīng)市環(huán)保局指定的回收單位簽訂的協(xié)議書；
(三)有污染治理設(shè)施的竣工驗收單。
第十條(同時從事回收和加工活動的單位條件)
同時從事回收和加工廢棄油脂活動的單位，應(yīng)當(dāng)同時具備本辦法第八條和第九條所列條件，但有關(guān)簽訂協(xié)議書的條件除外。
第十一條(對回收和加工單位的規(guī)定)
經(jīng)市環(huán)保局指定從事回收、加工廢棄油脂活動的單位，應(yīng)當(dāng)對廢棄油脂的回收和銷售情況建立臺帳制度，并記載清楚。
從事回收廢棄油脂活動的單位，應(yīng)當(dāng)為從事回收活動的人員提供統(tǒng)一標(biāo)志；從事回收活動的人員在作業(yè)時應(yīng)當(dāng)佩戴統(tǒng)一標(biāo)志。
從事回收廢棄油脂的單位，不得將廢棄油脂出售給未經(jīng)市環(huán)保局指定的單位和個人。
從事加工廢棄油脂活動的單位，不得將廢棄油脂加工以后再作為食用油脂進(jìn)行使用或者銷售。
第十二條(公告)
市環(huán)保局應(yīng)當(dāng)將指定的回收、加工廢棄油脂單位的名稱、營業(yè)場所和法定代表人向社會公告。
第十三條(行政處罰)
違反本辦法規(guī)定，有下列行為之一的，有關(guān)行政管理部門應(yīng)當(dāng)責(zé)令其改正或者限期改正，并按照下列規(guī)定進(jìn)行處罰：
(一)未按照規(guī)定排放廢棄油脂的，由市或者區(qū)、縣環(huán)保局處以警告，并可處以１０００元以上１萬元以下的罰款；
(二)未按照規(guī)定進(jìn)行排放廢棄油脂的申報和登記，由市或者區(qū)、縣環(huán)保局處以警告，并可處以１萬元以下的罰款；
(三)將廢棄油脂出售給未經(jīng)市環(huán)保局指定的單位或者個人的，由市或者區(qū)、縣環(huán)保局處以警告，并可處以１０００元以上３萬元以下的罰款；
(四)從事回收廢棄油脂活動的人員在作業(yè)時未配戴統(tǒng)一標(biāo)志的，由市或者區(qū)、縣環(huán)保局處以１００元以下的罰款；
(五)未經(jīng)市環(huán)保局指定的單位或者個人從事廢棄油脂回收或加工的，由市或者區(qū)、縣環(huán)保局處以５００元以上３萬元以下的罰款；
(六)不建立廢棄油脂回收和銷售臺帳制度的，由市或者區(qū)、縣環(huán)保局處以１萬元以下的罰款；
(七)將廢棄油脂作為食用油脂出售的，由市或者區(qū)、縣環(huán)保局處以５０００元以上３萬元以下的罰款；
單位或者個人以加工食品為目的購買廢棄油脂，或者用廢棄油脂加工食品的，由衛(wèi)生行政管理部門按照有關(guān)法律、法規(guī)予以處罰；對違反本辦法規(guī)定的，工商行政管理部門可以依照有關(guān)法律、法規(guī)予以處罰。
第十四條(執(zhí)法者違法行為的追究)
有關(guān)行政管理部門的工作人員應(yīng)當(dāng)遵紀(jì)守法、秉公執(zhí)法。對玩忽職守、濫用職權(quán)、徇私舞弊、索賄受賄、枉法執(zhí)行者，由其所在單位或者上級主管部門給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
第十五條(復(fù)議和訴訟)
當(dāng)事人對有關(guān)行政管理部門的具體行政行為不服的，可以依照《中華人民共和國行政復(fù)議法》和《中華人民共和國行政訴訟法》的規(guī)定，申請行政復(fù)議或者提起行政訴訟。
當(dāng)事人在法定期限內(nèi)不申請復(fù)議，不提起訴訟，又不履行具體行政行為的，作出具體行政行為的部門可以依法強(qiáng)制執(zhí)行，或者申請人民法院強(qiáng)制執(zhí)行。
第十六條(實施日期)
本辦法自２０００年３月１日起施行。