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冬日溫暖

2024-12-11   來源:安全文化網    作者:王帥   |   熱度:   收藏   發表評論 0
朋友送來一個紙箱子,里面有地瓜、芋頭、山藥,還有幾個超級大的芋頭母子,一個暗黃色的老方瓜,滿滿當當的一大箱子。朋友說:這些都是從棲霞老家拿回來的,是俺七十多歲的公爹種的,我吃不了,給你一些,別嫌棄就好
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朋友送來一個紙箱子,里面有地瓜、芋頭、山藥,還有幾個超級大的芋頭母子,一個暗黃色的老方瓜,滿滿當當的一大箱子。朋友說:“這些都是從棲霞老家拿回來的,是俺七十多歲的公爹種的,我吃不了,給你一些,別嫌棄就好。”

我一樣樣翻看著紙箱里的東西,有種如獲至寶的喜悅感。這些從鄉里摳出來的東西,每一樣都是我的摯愛,哪會嫌棄呢?如今生活富足,雞鴨魚肉是餐桌上的家常,海參鮑魚也不是什么稀罕東西,可這些應季的、純天然的食物卻被我當成了寶貝。隨著年齡的增長,我逐漸有些關注養生,不再喜歡吃那些花里胡哨的食物,也不再要求什么色香味俱佳,我固執地認為,只有那些看得見、摸得著的食材,吃著才讓人放心。

接下來的幾天,餐桌上的內容每天都和箱子里的食材有關。先是烀了一鍋大雜燴:地瓜、芋頭、山藥、芋頭母子,塞了滿滿一鍋。這幾樣東西都有自己獨特的味道,可搭伙烀一鍋,卻互不串味。你甜你的,我糯我的,他香他的,互不相干。別看這些地瓜長相不周正,表面也不光滑,可吃起來又甜又糯,地道純正的地瓜味兒,只需一口,便能喚醒舌尖的記憶。

小芋頭剝去皮,白白凈凈,蘸白糖吃,入口滑嫩甜糯至極。芋頭母子為何物?春天把小芋頭埋進土里,過些天就長出嫩芽,小芋頭在泥土里慢慢長大,生出一窩崽兒,小芋頭也就變成了巨大的芋頭母子。我拿起一個大芋頭母子掰開,遞給孩子爹一半。我們倆品嘗的結果一樣:芋頭母子比小芋頭更緊致,更甜糯。我們倆不約而同喜歡上了這種口感。一餐,一個大芋頭母子就可飽腹。

那個老方瓜被我切割成四截后煮熟,嬌黃嬌黃的,甘如蜜,可瓜肉稀溜溜的。此刻,我這個廚娘的大腦靈感迸發:用它烙小餅吃。用小勺把瓜肉挖出來,打上個雞蛋,撒兩把面粉,再放點白糖攪勻。把煎餅鐺燒熱,抹油,一勺一個小餅。方瓜小餅黃燦燦,吃起來清甜軟糯,賞心又悅目。剩下的方瓜泥和上面粉蒸了一鍋饅頭,白白的面粉里加進了金黃的老方瓜肉泥,簡直就是純植物染色劑,蒸出來的饅頭金黃耀目,口感柔韌香甜。

芋頭面湯這道飯食是我跟蕓姐學的。油鍋蔥花姜末爆香,下芋頭薄片與香菇丁翻炒,添水燒開咕嘟幾分鐘,下面條煮熟,甩上雞蛋花,然后調味,星點香菜做青頭,一鍋絲滑濃郁的芋頭面就做好了。寒冷的冬天喝上一碗,暖心暖胃。

初冬時節的這段日子,餐桌上的主題每天都與這一箱寶貝有關。今天熬一鍋雜糧地瓜粥,明天做一道芋頭燜蝦醬。一碟糖醋山藥,清爽可口;一頓芋頭燜飯,好吃得停不下嘴。這一箱寶貝,在這個初冬季節里,貼著心,暖著胃,豐盈著日常。這些都是真正純天然的應季食物,如果不是朋友樣樣數數饋贈,整日忙碌的我,會有“明日復明日”的拖延,不能及時把這些寶貝一點點搬回家。錯過了季節,自然也就沒有口福享受這些應季食物。

立冬后,便踏入了冬天,可晴陽杲杲,還是溫暖的模樣,我約朋友去吃螺螄粉。等待的功夫,我把手機里保存的美食圖片展示給她看。我說,這些餐桌上的美食,都是用你送給我的那一箱子食材做出來的。朋友一張張翻看著,笑靨如花。說話間,螺螄粉來了,滾燙的兩大碗,一粒;ㄉ、油炸腐竹、酸筍等,散落在縱橫交錯的粉條里。蕩漾著紅色辣椒油的湯里,還漂著幾個小丸子,吃起來酸、辣、鮮、爽、燙。我們倆吃得大汗淋淋,兩張紅撲撲的笑臉對望著,我們彼此的心里,都裝著最深切的溫暖,與冬相擁。(王帥)

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