壓力鍋以省時、節能、快捷、衛生而受到消費者的青睞，但是時常發生壓力鍋在使用時爆鍋的事故，輕者損壞物品，重者傷人致殘、致死，毀掉了一個個幸福的家庭，這使得很多消費者在使用壓力鍋時難免提心吊膽。

　　壓力鍋真的是吃人的老虎嗎？多次的事故調查證明，高壓鍋老化和使用維護不當是導致高壓鍋爆炸的主因。專家指出，消費者在使用高壓鍋時一定要有自我保護意識，嚴格按要求科學使用壓力鍋。切莫超期服役　

　　壓力鍋一般使用年限為8年，超過8年仍在使用的壓力鍋極易出事故，然而不少消費者家中至今還在使用20世紀八九十年代買的高壓鍋。

　　今年3月的一天傍晚，濟南市民田女士在家里用高壓鍋煮小米稀飯，高壓閥冒氣有一分鐘左右時，她將火關小，就忙家務去了。不料沒多久，就聽見廚房傳來“砰”的一聲巨響，田女士趕過去，發現高壓鍋發生爆炸，鍋蓋被炸翻在地，抽油煙機也被砸壞了，小米稀飯濺得滿廚房都是。這只高壓鍋是田女士的母親買的，已經用了近十年，從未出過事，這次一出就是個大事，幸虧當時她不在廚房，才躲過一劫。她十分后怕地說，看來這超期服役的高壓鍋就是不能用。

　　有關專家解釋說，壓力鍋使用多年后，經過多次的高溫高壓，鋁合金晶體的結構會發生一定的變化，材質變得疏松，引起強度下降，但這些變化都很細微，一般肉眼難以察覺。我國通過對3000多口壓力鍋進行長期的檢測、試驗，發布了統計結果，規定了壓力鍋的使用年限按每天使用1小時計算，其使用壽命為8年。如果超出安全使用期，高壓鍋的鍋體及相關部件的抗壓能力會明顯下降，繼續使用非常容易出現鍋體爆炸事故。

　　購買壓力容器這類涉及消費安全的產品時，應認清生產日期，避免因商品積壓或庫存時間過長縮短安全使用期限；使用時要嚴格遵守說明書的安全提示或警告，嚴禁使用超出安全使用期的產品。根據有關規定，鋁壓力鍋的使用年限為8年，超過期限的不能繼續作壓力鍋使用。如果因超期使用造成了消費者人身財產損失，廠家和經銷商不承擔賠償責任。操作不當易釀事故

　　在高壓鍋爆炸事故中，由于使用不當造成的事故所占比例也很大，這主要因為消費者對壓力鍋的工作原理、安全部件的性能和作用不清楚，因而不能合理使用造成的。

　　今年5月一個星期日的中午，北京市民王凱把米洗好放入高壓鍋內，和往常一樣加好水蓋好蓋子，壓上限壓閥，就等著聽到氣升起來發出哧哧的聲音了，誰知就在這時高壓鍋發出一聲沉悶的爆炸聲，廚房內一片狼藉。

　　專業人員對這次爆炸事件進行了縝密的分析后得出的結論是：這是一起嚴重違反操作規程的事故。原來王凱前一天用高壓鍋煮稀飯，稠稠的米湯水堵住了溢氣孔，洗鍋蓋時又沒有及時疏通，因此造成鍋內壓力增高后無法溢氣，于是發生了爆炸。

　　使用高壓鍋必須嚴格按說明書來操作。對于不同的食品應按照使用說明書的限制容量的要求進行烹調。使用時，鍋內食物和水不得超過鍋身高度的3／4；海帶、豆類等易膨脹的食物應注意加水比例，不得超過鍋身高度的1／2，以免豆類食品粉末化后堵住限壓閥；對于蘋果醬、大麥粉、通心粉等會產生泡沫并突然隆起飛濺的食物，應避免選用高壓鍋烹飪。切勿在限壓閥上增加重量或以其他任何重物代替限壓閥。舊鍋翻新太危險

　　一個高壓鍋用了十多年，用得挺順手的，不過是時間長了外表有點臟，要是扔了吧，又覺得怪可惜的，一些消費者尤其是老年人總有這樣的想法。于是就把鍋拿到走街串巷修鍋、補鍋的手藝人那里，打算翻新一下接著用。

　　一個黑乎乎、鍋底下沉、外表凹凸不平的高壓鍋，經過修理師傅的一番敲打、洗刷之后，再配上密封圈等配件，立刻變得干凈整潔，看上去真像新的一樣。都說高壓鍋只能用8年，那翻新過的高壓鍋是不是就和新鍋一樣，還能用上好幾年呢？

　　針對高壓鍋翻新的問題，記者請教了高壓鍋專業維修人員。據他們介紹，使用多年的高壓鍋進行酸洗翻新，只能將表面的污垢暫時去掉，但鍋體的強度根本無法達到安全要求，況且，敲打、整新還破壞了高壓鍋的結構，容易導致爆炸，對人的生命安全會造成一定的威脅。

　　專家指出，原因是高壓鍋的主要成分鋁，長年在高壓狀態下會逐漸變軟，達不到所要求的抗壓強度，所以到期的高壓鍋一定要報廢，翻新后再使用這種做法實際上是將高壓鍋變成了“炸彈”。