家庭中常用的油，以食用油為主。
大家知道，油是很容易著火的，油著火與其它物質(zhì)不同，不能用水來撲滅。用水撲滅油火，不但不能滅火反而會將火勢擴大。困為油的比重比水輕。用水滅油火，油浮于水面之上，仍能繼續(xù)燃燒，水往別處流動，會把火勢蔓延。
例如油鍋內(nèi)著火，迅速蓋上鍋蓋就可滅火。小面積的油若流在地面上，可以用砂土蓋上，也可以用濕麻袋蓋上。用泡沫滅火器，干粉滅火器都可以滅火。
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