很多車主因工作原因，經常空腹或飽餐后駕車，尤其是一些女性朋友為了身材，盲目減少進食量，調查顯示，飲食不當時，行車發生事故的幾率會大大提高。有關專家提示廣大車主，在以下幾種飲食情況下不宜駕車。
　　
　　飽餐不宜駕車
　　
　　吃飽時，血液較多供給腸胃，大腦和四肢的供血量相對減少，供氧不足，四肢會感到疲軟無力。
　　
　　表現：注意力不集中，思維遲鈍，并感到困倦，這時行車容易發生交通事故，同時還易引起胃下垂等疾病。
　　
　　提示：飯后應休息半小時，可以利用這段時間來檢查車輛。
　　
　　空腹不宜駕車
　　
　　當人體處于饑餓狀態時，體內血糖濃度下降，思維活動受到抑制。
　　
　　表現：人的定向力和識別能力減弱，會出現心神不定、注意力分散、精神恍惚、頭昏眼花、全身乏力等癥狀。此時行車，駕駛員往往會因應變能力差、判斷和操作失誤而導致事故的發生。
　　
　　提示：途中饑餓時應及時停車進食或吃些糖果，休息后再行車。
　　
　　高糖飲食不宜過多
　　
　　某些食物攝入過多，會使人頭暈、疲憊、精神不振，其中首推碳水化合物（糖），高糖飲食可抑制大腦皮層的興奮。駕駛員行車前攝入大量的高糖飲食，就會無精打采，注意力下降，高糖飲食還能影響視力。
　　
　　長期偏食害處多
　　
　　長期偏食不僅會引起駕駛疲勞，還會對駕駛員情緒有所影響，這個問題早已引起了科學家的注意。例如，缺乏維生素B2時情緒不穩；缺乏維生素B12時丟三落四；尼克酸缺乏時則情緒低落，愛發脾氣。
　　
　　保持飲食的平衡，最好做到多樣化。
　　
　　醫學家發現，當脾氣不好、心煩意亂時可多吃含鈣食品，鈣有安定情緒的作用。當心中恐慌，壓力重重時，應多吃含維生素C的食物，維生素C具有一定平衡心理壓力的效果。當承受強大心理壓力時，身體會消耗約平常8倍以上的維生素C。
　　
　　牛奶等乳制品以及小魚干等含有豐富的鈣。
　　
　　富含維生素C的食物，如獼猴桃、鮮棗、柑橘、辣椒、西紅柿、菠菜等蔬菜水果。
　　
　　疲勞是交通安全的大敵，造成人們疲勞的因素來自于偏食酸性食物。酸性食物指含有磷、硫、氮等元素的食物，這些食物在體內呈酸性反應，凡酸性體質的人往往就易出現一種疲倦感。酸性食品有大米、面粉、肉類、白糖等，如果吃得太多，會影響大腦和神經功能引起疲勞。
　　
　　因此，司機應多吃一些堿性食物如蔬菜水果、豆制品、海藻類等。
　　
　　不吃早餐易發低血糖
　　
　　司機如果出現低血糖現象，容易發生車禍，長期不吃早餐容易引發低血糖。正常人空腹時每百毫升血液中含血糖約為80120毫克。如果低于60毫克時，人就會感到頭暈、四肢無力、周身疲倦。再嚴重時，就會心慌意亂、冷汗不止，甚至虛脫。