在家中一旦有人出現上吐下瀉、腹痛等癥狀，冷靜分析發病原因，針對引起中毒的食物以及吃的時間長短，及時采取應急措施：
(1)停止食用該“食品”。
(2)對病人要催吐，盡量把胃內容物吐空，并保留嘔吐物。
(3)中毒較重者，應盡快送醫院治療。
(4)保存吃剩食物，以便檢測中毒原因。
(5)注意腹瀉物的消毒處理。
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