電飯鍋引發火災的主要原因是:
(1)用電飯鍋燒水。用電飯鍋燒水時，內鍋的溫度不會超過l00℃，磁鋼限溫器不會跳開，這樣造成電飯鍋長時間通電。長時間通電引起過熱，進而燒壞絕緣引發火災。
(2)內鍋與電熱盤接觸不緊密。由于接觸不緊密，溫度達不到限定溫度，長時間通電造成電熱盤過熱，進而引發火災。
(3)用普通鋁鍋代替內鍋。因為普通鋁鍋不能與加熱盤緊密接觸， 溫度過高就會引發火災。
使用電飯鍋應注意:
(1)用電飯鍋燒湯水，切不可長時間不管。應在燒開后立刻斷電。要防止湯水外溢浸人電源插座內。
(2)經常清潔加熱盤，及時清除雜物，保持內鍋與加熱盤接觸緊密。電飯鍋的外殼、電熱盤和插頭清洗后一定要擦干， 不能在用水沖洗后立刻通電使用。
(3)避免碰撞內鍋， 內鍋變形要及時更換。
(4)放置內鍋時要平正，放好后左右轉幾下，使其與加熱盤接觸良好。
(5)切不可用普通鋁鍋替代內鍋， 即使“正合適”也不行。
(6)電飯鍋的功率較大，一定要使用合適的電源線、合格的插座。線路和插座不能松動。
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