信報(bào)訊(記者張迪)衛(wèi)生部有關(guān)人士19日分析了第二季度重大食物中毒的有關(guān)情況。今年第二季度，衛(wèi)生部共收到重大食物中毒事故報(bào)告132起，中毒4700人，死亡97人?熏涉及100人以上的中毒10起。與本年第一季度相比，報(bào)告起數(shù)增加了80．8％，中毒人數(shù)增加了188．5％，死亡人數(shù)增加了64．4％。
食物中毒受季節(jié)影響
2004年第二季度與第一季度比較，中毒事故報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)顯著增加，而且，由微生物和有毒植物引起的中毒增加幅度最大。此種變化的主要原因在于，第二季度氣溫升高，適合細(xì)菌生長繁殖，一旦食物儲(chǔ)存、加工不當(dāng)，極易引起食物中毒。
家庭食物中毒病死率高
我國家庭數(shù)量巨大，特別是農(nóng)村地區(qū)的家庭，由于群眾的食品衛(wèi)生知識(shí)缺乏，成為發(fā)生食物中毒的高危場(chǎng)所，中毒報(bào)告起數(shù)居各場(chǎng)所首位。
集體食堂衛(wèi)生管理有待加強(qiáng)
集體食堂(主要是學(xué)校食堂)是除家庭之外報(bào)告中毒起數(shù)最多的一類場(chǎng)所，中毒的主要致病因素是細(xì)菌性污染(70．0％)。
劇毒鼠藥中毒減少 亞硝酸鹽中毒增加
本季度的劇毒鼠藥中毒事故報(bào)告起數(shù)較上一季度有所減少，和去年同期比較，更是大幅下降。同時(shí)亞硝酸鹽中毒事故增加，去年全年報(bào)告中毒20起，而今年前半年報(bào)告19起，表明當(dāng)前亞硝酸鹽的管理存在疏漏。
農(nóng)村重大食物中毒 系細(xì)菌性中毒
農(nóng)家或農(nóng)村小餐館缺乏基本的衛(wèi)生設(shè)施和管理手段，自辦宴席，不僅容易造成食物中毒，而且成為農(nóng)村地區(qū)急性腸道傳染病暴發(fā)的一個(gè)主要原因。
較大規(guī)模食物中毒事故頻發(fā)
本季度收到4起較大規(guī)模的食物中毒事故。（來源:北京娛樂信報(bào)）
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