香椿樹綻芽的時候，也是春天來臨的時候，因此在我心中，香椿芽也是春的芽。可不可以說：紅紅的椿芽，是春天母親分娩的一個孩子，帶著臍血的猩紅，在春風春雨裹著的襁褓中，漸長漸大，漸長漸壯，長成了青蔥。

這時候的香椿在沸水里一焯，猩紅成綠，剁碎切細了，炒雞蛋好吃，拌豆腐也好吃，單獨涼拌也不錯。縷縷不絕的香椿香，纏于齒，繞于舌，滿嘴噴香，推也推不了，擋也擋不住。

香椿的香，說不清，道不明，這種香只有香椿才有。你說得清桂花香嗎？說得清油菜花、清水月季、梅花的香嗎？你只能說：濃濃的，淡淡的，清清的，幽幽的，或者說綿長的，細細的……花的香味確有差別，且各不相同，但太飄忽，太捉摸不定，很難描摹其具體的情狀和味道。

小時候，我家村中的家門前栽有幾棵香椿樹，筆直挺拔，高高大大，直指天穹，我和小伙伴只能仰而望之，不能也不敢采摘香椿芽（俗稱香椿頭）。迎春而綻的香椿頭散發出幽幽的香氣，絲絲縷縷地沁人心脾，心里饞饞地想：什么時候能吃上一次香椿頭，那該多美啊！

長大成人后，在一次去大連的輪船上，第一次吃到了香椿炒蛋，真的是突如其來，出乎意料的，那個興奮的樣子，難以言表。好吃啊，好香啊，我認為吃到了天下第一美味哩！從此，香椿的香味深深地鐫刻在我的記憶和味蕾里了。

似有天意，我居然種上了香椿樹。一次，我在小區里散步，在渦河的圍墻邊有一棵亭亭玉立的香椿樹，其根部四周長出了幾棵小小的香椿，我挖了一棵細如蔥管的小香椿，栽在自己的小院里，從此年年有香椿吃。也許你不信，這香椿見風長，見雨長，見太陽長，見月亮長，一年后便壯壯地挺拔于院中了。春天一到，便可一株一株地采摘香椿芽，那是春天一朵一朵的香味呀！

后來，那香椿樹長到二樓鄰居陽臺邊上了，影響了鄰居生活，只好忍痛砍了！但對香椿的情結總是解不開了。由此，每年香椿上市時，我總是要“上天入地”尋覓它，總要去買一兩把嘗嘗新。一次，看到有人在微信上曬出了香椿炒蛋，立即打聽在哪里買的，知道后開車數公里去那個菜市場一下子把剩下的4把香椿芽全收羅了。炒蛋，拌豆干，也在微信上曬出，立即有幾個朋友向我打聽從哪里買到了香椿頭——人見人愛的香椿頭！

又到香椿綻芽時，我去菜市場兜了一兜，不見有售。我問一個熟悉的攤主：“怎么不見香椿頭？”攤主說：“你要？明天給你進”。第二天上午，她打來了電話，說進了香椿芽。我去買了兩把，當晚做了個香椿炒蛋，曬上微信，附上兩句：“有點小貴，兩小把71元。愚之見：只有吃到它，才算吃到了春天的味道。”點贊者上百，文友言：“看圖就饞了。”

這是一份春天的饋贈，也許與童年記憶有關，是一種令人難忘的鄉愁。(王帥)