家庭中的許多事故，如燙傷、失火等，大都是在廚房里發(fā)生的。因此，應(yīng)處處提防發(fā)生在廚房中的意外。

　　炊飯時(shí)，一切有柄炊具的把手應(yīng)該指向墻壁。這樣有人經(jīng)過(guò)爐旁時(shí)，不會(huì)碰翻鍋?zhàn)樱�小孩也不�?huì)輕易抓到把手，打翻鍋?zhàn)佣鵂C傷。

　　煎炸時(shí)應(yīng)小心看顧炊具，不要離開(kāi)；所放的油不要超過(guò)鍋予深度的三分之一。油煮沸的時(shí)候，不要濺進(jìn)水滴。

　　烹制油炸食品時(shí)，要預(yù)備鍋蓋及大塊濕毛巾，一且起火，可以用來(lái)滅火；不要向油鍋上潑水。食物切成薄片，放在烤爐內(nèi)烤熟，味道既好，又比油炸安全，更可避免吃下太多附帶的油脂。

　　爐灶要經(jīng)常檢查、清洗，確保操作正常。此外，爐旁不應(yīng)放置易燃物品，更不要張掛窗簾、布?jí)K、塑料袋等。

　　使用高壓鍋時(shí)，用多少水要遵照說(shuō)明書(shū)指示，并留意計(jì)時(shí)，以免燒焦食物。

　　油濺在地上須立刻抹掉；松脫或翹起的磁磚也須重新黏牢，以防絆倒。

　　不要用濕布或薄布抹烤爐膛。

　　爐灶上方墻壁只適宜懸掛不太笨重的炊具。

　　炊爐火頭勿開(kāi)得太大。火舌在鍋的邊緣繚繞，徒然浪費(fèi)燃料，鍋的把手會(huì)被燒得很燙，塑料把手甚至?xí)�被燒裂或熔掉�?/P>

　　廚房里放置常用物品的架子應(yīng)伸手可及，或者買一架結(jié)實(shí)的梯子，以便爬高拿東西。

　　刀子應(yīng)該放在小孩拿不到的地方。

　　廚房壁柜的門打開(kāi)后要隨手關(guān)上。柜門的尖角容易把人碰傷，齊眼高的就更加危險(xiǎn)。

　　如插頭、電源線或接頭弄濕了，要切斷電源，把濕的部分里里外外完全弄干才可再使用。

　　如果手是濕的，切勿觸摸電器的開(kāi)關(guān)。