高溫、多雨、悶熱、潮濕，使得即將到來(lái)的6月份成為夏季腸道傳染病和集體性食物中毒的好發(fā)時(shí)節(jié)。這一季節(jié)不僅適宜腸道致病菌生長(zhǎng)繁殖，而且也適合霉菌生長(zhǎng)，因此“飲食衛(wèi)生”加強(qiáng)保健必須牢記心中。

    病菌繁殖快食物易變質(zhì)

    食物中毒指食用被細(xì)菌、毒素污染的，或含有毒物質(zhì)的食品后引起的急性感染性或中毒性疾病，包括細(xì)菌性、真菌毒素、動(dòng)植物和化學(xué)性食物中毒。食物中毒具有突然發(fā)生，集體性發(fā)病，潛伏期短等特點(diǎn)。臨床上主要表現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀外，還可表現(xiàn)為神經(jīng)系統(tǒng)、造血系統(tǒng)等癥狀，嚴(yán)重者可危及生命。

    集體性食物中毒好發(fā)場(chǎng)所主要為集體單位食堂和餐飲業(yè)，食品操作生熟不分、交叉污染和加工人員帶菌操作等，是引起食物中毒的主要原因。因此，集體單位食堂以及餐飲業(yè)應(yīng)加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理，注意食品操作衛(wèi)生，防止生熟不分，交叉污染食品；市民則應(yīng)注意飲食衛(wèi)生，做到不吃不潔、腐敗變質(zhì)食品和不生食水產(chǎn)品。特別要做到食品燒熟煮透，隔夜餐食用前回鍋加熱，并堅(jiān)持不在家庭自辦酒席。

    腸道傳染病高發(fā)期將至

    細(xì)菌性痢疾是由志賀氏痢疾桿菌引起的一種急性腸道傳染病。臨床上表現(xiàn)為腹痛、腹瀉、大便呈黏液、黏凍或膿血便，部分病例可出現(xiàn)發(fā)熱等癥狀，癥狀嚴(yán)重的可出現(xiàn)中毒型菌痢。此病主要通過(guò)水源、食物和日常生活接觸傳播。

    6月起進(jìn)入菌痢好發(fā)季節(jié)，發(fā)病隨氣溫升高會(huì)步入高峰期。學(xué)齡前、小學(xué)生及青壯年是主要發(fā)病對(duì)象，也易借助污染的食物造成集體單位食源性暴發(fā)。

    高溫作業(yè)的工礦企業(yè)應(yīng)從現(xiàn)在起及早安排落實(shí)防暑降溫工作，預(yù)防中暑發(fā)生。而未完成乙腦疫苗接種的易感兒童，應(yīng)及時(shí)做好乙腦疫苗免疫接種。