重慶晚報訊“幾頂蓋帽卻管不了一把殺豬刀”的食品監督現狀將在我市得到改變。昨日，市食品安全協調委員會副主任夏永鵬在通報食品安全情況時說，我市采取一個部門監管一段的方式，理順食品安全監管職責。
根據新分工，農業部門監管初級農產品生產；質檢部門監管食品生產加工；工商部門監管食品流通；衛生部門監管餐飲和食堂等消費；食品藥品監管部門負責對食品安全的綜合監督、組織協調和依法組織查處重大事故；市食品安全協調委員會其它成員單位按照各自職責分工，履行好食品安全監督管理工作。
職責明確后，將按照“責權一致”的原則，落實各部門的食品安全責任，并實行“誰發證、誰監管、誰負責”的責任追究制。因監管工作不力，不按統一部署參加專項和集中整治的，發現食品事故隱患未及時采取有效措施等導致食品安全事故發生的，將對食品安全事故責任實行倒查追究制，查處并追究失職、瀆職部門及有關責任人的責任�，F場剩蝦重新上案板超市臘肉無標識
本報訊記者昨日隨南岸衛生局、藥監局、工商局等聯合執法人員，對承辦年夜飯的酒店、大型超市突擊檢查時發現，吃剩的陳蝦被端上了廚房的案板、無任何標識的腌臘食品在超市里賣得歡。
執法人員剛走進“聚豐酒店”的涼菜制作間，一沒戴口罩、手上戴戒指的青年男子正在制作涼菜，當即被執法人員“請”下崗位；廚房里，一盤略變色的白灼蝦放在案板上，工作人員承認“頭天吃剩的”，隨后辯稱“拿來倒”�！凹热灰梗瑸楹文玫桨赴迳�？”對執法人員的質問，工作人員啞口無語。該廚房被責令現場整改。
10時30分，執法人員在“好又多”南坪超市發現，40只“玉炳”板鴨標識不全，60公斤臘肉無任何標識，且當場不能提供檢驗合格報告，執法人員當即責令超市將以上產品封存，等抽檢報告出來后再處理。
市衛生監督所負責人提醒市民，節日期間就餐或購買年貨，一定要仔細檢查，如發現食品衛生隱患可撥68811677舉報。盤點數字安全
7957種：去年，市衛生局衛生監督所出動執法人員7萬余人次，查處假冒偽劣產品7957種，貨值1051.1萬元。
51起：去年，我市共發生食物中毒51起，中毒人數1535人，死亡3人，較2003年的69起、1598人中毒、8人死亡下降26.09%、3.94%、62.5%。
1起：去年，我市學校食堂發生1起食物中毒事件，27名學生中毒，無死亡。
89.58%：對全市73個大型集貿市場的32類1890件食品的抽檢，合格率達89.58%，較2003年的89.48%有所提高。案例五大案件移交司法機關
去年，全市有5起食品衛生方面的案件，被移交司法機關。
1、奉節竹之鎮江南大藥房非法行醫致人死亡案。去年8月12日，受害人陳雄在藥房就診，接受輸液治療后昏迷，因搶救無效而死亡。調查核實：當事人王懷定經營藥房未取得執業許可證，本人也不具執業醫師資格，屬非法行醫。此案已移交該縣公安局立案查處。
2、奉節永安鎮江南大藥房非法行醫致人死亡案。去年9月11日，受害人胡舟榮到該藥房就診，輸液中青霉素過敏，搶救無效死亡。調查核實：當事人李春波經營的這家藥房未取得執業許可證，本人也不具執業醫師資格，屬非法行醫。此案已移交該縣公安局立案查處。
3、舒金文用有毒化學物質加工食品案。去年5月26日，九龍坡衛生監督所在石橋鋪與玉靈洞查獲舒金文用有毒化學物質加工鹵菜的黑窩點，現場抽取毛肚、鵝腸樣品進行化驗表明：均有高濃度的福爾馬林和燒堿。此案已移交高新區公安部門立案查處。
4、冉啟河用有毒化學物質加工食品案。去年4月27日，石柱縣衛生局衛生監督人員在龍潭鄉雙河村查獲一加工“硫磺竹筍”的黑窩點，現場查獲“硫磺竹筍”1500公斤，并做出取締加工點，責令收回已出售、銷毀收回及未售出的“硫磺竹筍”等處罰。8月20日移送公安機關。
5、劉成明用有毒化學物質加工食品案。去年4月30日，石柱衛生局衛生監督人員在龍潭鄉萬堡村查獲一加工“硫磺竹筍”的黑窩點，現場查獲“硫磺竹筍”1500公斤。做出上述處罰后，8月20日移送公安機關。
安全文化網 www.zltai.com