吃

吃得太鮮也得病，有些食品不宜吃得太新鮮。

牛奶：現擠現售的牛奶，由于沒有經過消毒化驗程序，容易感染布氏桿菌、結核桿菌、金黃色葡萄球菌、口蹄疫病毒等致病微生物。正規的乳品廠對采奶的奶牛及操作都有嚴格的衛生要求，鮮奶必須經過消毒方能出廠。即使原料被某種微生物污染，都可被有效消毒。當然，經消毒的牛奶要冷藏，并盡早喝掉。

桶裝水：不論是蒸餾水、礦泉水還是純凈水，在裝桶前大多要用臭氧做最后的消毒處理，因此剛灌裝好的桶裝水含有較高濃度的臭氧。臭氧對人體有害，如果你趁新鮮喝，無疑會把毒物一起攝入。如果把這些桶裝水放1～2天，待臭氧消失后，再喝就無飲毒之憂了。根據規定，生產的桶裝水須經檢驗合格后方可出廠，而這個過程需要48小時。

鮮海蜇：新鮮的海蜇含水多，皮體較厚，并含有毒素，只有經過食鹽加明礬鹽漬三次(俗稱三礬)使鮮海蜇脫水三次，才能讓毒素隨水排盡。三礬海蜇呈淺紅或淺黃色，厚薄均勻且有韌性，用力擠也擠不出水，可放心食用。

鮮黃花菜：未經加工的鮮黃花菜含有秋水仙堿，秋水仙堿本身無毒，但吃下后在體內會氧化成毒性很大的二秋水仙堿。據實驗推算，只要吃3毫克秋水仙堿就足以讓人惡心、嘔吐、頭痛、腹痛，嚴重的可出現血尿或便血，20毫克可致人死亡。干品黃花菜經過蒸煮，加工過程中秋水仙堿會溶出，故而無毒。

鮮木耳：含有一種叫卟啉的光感物質，食用后若被太陽照射可引起皮膚瘙癢、水腫，嚴重的可致皮膚壞死。若水腫出現在咽喉黏膜，會出現呼吸困難。干木耳是經曝曬處理的成品，在曝曬過程中會分解大量卟啉，而在食用前，干木耳又經長時間浸泡，其中含有的剩余毒素會溶于水，所以水發的干木耳無毒。

鮮咸菜：新鮮蔬菜都含有一定量的無毒的硝酸鹽，在鹽腌過程中，它會還原成有毒的亞硝酸鹽。一般情況下，鹽腌4小時后亞硝酸鹽開始明顯增加，14～20天達高峰，此后又逐漸下降。亞硝酸鹽可引起皮膚青紫等缺氧癥狀，還會與食品中的仲胺結合形成致癌的亞硝胺。因此，要么吃4小時內的暴腌咸菜，否則宜吃腌制30天以上的。

新茶：新茶雖然醇香爽口，但飲用弊大于利。特別是存放不到一個月的新茶，含有未經氧化的多酚類、醛類和醇類物質，這些物質進入人體后易引起腹脹、腹痛，對于慢性胃炎患者來說，猶如雪上加霜，加重病情。

 穿

新衣不洗也有毒，警惕衣物“隱形殺手”。

2003年1月1日，國家質量監督檢驗檢疫總局發布的一項強制性國家標準《GB18401－2001紡織品甲醛含量的限定》將實施。據悉，北京市消費者協會在對市面上的童裝做例行檢查中發現，有６個品牌的童裝甲醛含量超標。甲醛是無色氣體，有強烈的刺激性氣味，通常35%～40%的甲醛溶液稱之為“福爾馬林”，用來浸泡病理切片及人體和動物標本，具有防腐作用。由于甲醛防腐能力特別強，服裝在樹酯整理的過程中，都會涉及甲醛的使用。為了使服裝面料起到防皺、防縮、阻燃等作用，或為了保持印花、染色的耐久性，或為了改善手感，生產時需在助劑中添加甲醛。目前用甲醛印染助劑比較多的是純棉紡織品，因為純棉紡織品容易起皺，使用含甲醛的助劑能提高棉布的硬挺度。

市場上銷售的“純棉防皺”服裝或免燙襯衫，大都使用了含甲醛的助劑，穿著時可能釋放出甲醛。有些服裝廠家為提高聲譽，主動放棄使用含有甲醛的助劑，但由于含甲醛助劑和不含甲醛助劑的價格相差很大，能這樣做的企業很少。中國消費者協會曾對北京、天津市面部分純棉免燙襯衫展開調查，結果發現，部分產品的甲醛含量較高，最高甚至達每公斤400多毫克，直接穿著可能導致皮膚過敏。按照當今國際標準，不接觸皮膚的紡織品甲醛含量應低于每公斤300毫克，接觸皮膚的紡織品甲醛含量應低于75毫克，嬰幼兒服裝應低于20毫克。我國也相繼制定了有關指標，按照新的強制性國家標準，貼身服裝的甲醛含量不能大于每公斤75毫克。

因此，新衣買回來后洗過再穿。由于甲醛易溶于水，只要在買回新衣服時，尤其是和皮膚直接接觸的內衣、Ｔ恤等，在清水里浸泡洗滌后，就可大大減少甲醛的含量。

 住

剛裝修的新房污染多，對人危害最嚴重的化學因素主要有甲醛、氨、苯等。甲醛存在于人造板材、保溫及絕緣材料、涂料、塑料貼面中，是一種重要的致癌物質；氨主要來源于冬季施工混凝土中的防凍劑尿素，可破壞血液的運氧功能，嚴重的可發生肺氣腫、呼吸系統病變等；苯來源于合成纖維、塑料、橡膠、燃燒等，它可以抑制人體造血功能，使紅細胞、白細胞、血小板減少。

最可怕的是天然核素的放射性。在居室里，對人危害最大的放射物質主要存在于土壤、石材、磚瓦、水泥、鋼材、瓷磚、石膏等材料中，其強度如果超過一定量，就會誘發白血病、胎兒畸形、不育等病變；除此之外，這些放射性物質還會源源不斷地釋放出被稱作“射氣”的氣體——氡，氡的比重是空氣的7倍多，容易集聚在房間內形成較高濃度。氡在衰變過程中產生的子體，隨空氣進入人體，或附著于氣管及肺部表面、或溶入體液進入細胞組織，誘發肺癌、呼吸道及其它癌變。氡是僅次于吸煙引起肺癌的第二大因素。據報載，美國每年因氡引發肺癌而死亡的人數高達30000人，遠高于艾滋病；我國每年因氡致肺癌人數達50000例之上。由此看來，氡是可怕的無形殺手，切不可等閑視之。

北京市有關部門在全市抽查了6座新建的高檔寫字樓，結果表明，這些外在富麗豪華、內部裝飾典雅的寫字樓甲醛的超標率達42%，氨的超標率達81%。為此，購房者在裝修居室時，為避免受到放射性侵害，購買前應先索取1公斤建材，到有關衛生防疫中心等權威技術部門檢測合格后再購買。

 行

澳大利亞聯邦科學與工業研究組織發現，一種新車的有毒氣體釋放量較高，易使司機和乘客生病。空氣質量檢測部門一官員說，塑料、地毯和膠水中的成分能使司機變得昏昏欲睡，或刺激他們的鼻、喉和眼睛，長期問題便是癌癥和生育缺陷。兩種當地制造的小汽車和一種進口小汽車已接受了檢測，當地制造的小汽車被測出有毒氣體釋放量更高。專家說，當地汽車出廠后進入市場比進口汽車快，進口汽車一般需3至4個月，在這幾個月中，有毒氣體釋放量大大下降，但仍比國家健康和醫學研究協會定的標準高。因此，新車害處也不可小視。

    食品是人們生活的最基本必需品，由于食品市場巨大的潛力，近幾年我國食品加工業獲得了空前發展，各種新型食品層出不窮。每天只要你打開電視，翻看報紙，都可以看到大量的食品廣告。隨意走上街頭，不論是在商場、超市乃至街邊小攤，食品都是主角。但是……