我們的啟蒙教育中有“亡羊補牢”，為時未晚。但國人食品安全的“亡羊補牢”，卻讓普通人有了使用所謂的試毒銀簪的沖動，更甚至于墊付了可愛的孩子的生命，代價實在是太高了。食品安全，不能再重復著“亡羊”后再“補牢”的故事了。

    國家近年來出現(xiàn)的食品安全的問題可謂五花八門，舉不勝數(shù)。

    我們的目光回到2006年12月15日，國家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)出緊急通知，因為部分媒體報道北京、天津等地相繼發(fā)現(xiàn)萬噸“陳化糧”，并稱這些“陳化糧”均是“東北米”。2007年底，廣東市場發(fā)現(xiàn)了有毒大米的存在。2008年7月底、8月初，廣州市場突然發(fā)現(xiàn)了大量含致癌物質(zhì)--黃曲霉素的劣質(zhì)大米。每次“米”事件發(fā)生后，各級管理部門都能立即出動，對一些米廠及售米點進行檢查，同時出臺一系列的制度，都能在短時間內(nèi)使米的質(zhì)量符合國家標準，亡羊補牢都能起一定作用。然而風聲過后，周期不長，“新型”毒大米又會出現(xiàn)，真所謂“野火燒不盡，春風吹又生”。

    2005年7月國內(nèi)發(fā)現(xiàn)魚類殘存孔雀石綠，隨后香港特別行政區(qū)食物環(huán)境衛(wèi)生署抽查包括罐頭鯪魚、鯪魚肉及鰻魚制品，發(fā)現(xiàn)均含有孔雀石綠。同年11月9日，香港媒體爆出廣州生產(chǎn)的珠江橋牌豆豉鯪魚罐頭含有孔雀石綠致癌物質(zhì)的消息。2006年11月底，香港地區(qū)食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心對15個桂花魚樣本進行化驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)11個樣本含有孔雀石綠。“孔雀石綠”在國家采取了一系列措施后總是揮之不去，是不是有點類似于我們腳底所沾上的口香糖？

    2004年，發(fā)生了阜陽劣質(zhì)奶粉事件。究其原因是奶粉的蛋白質(zhì)含量不達標，出現(xiàn)了一大批的大頭娃娃。國務院調(diào)查組進駐阜陽，果斷進行了處理，不法商人，有關人員得到了應有的處罰，聲勢不可謂不大。四年后的今天，蛋白質(zhì)含量直線上升了，可惜功勞不屬于養(yǎng)殖業(yè)，是“三聚氰胺”發(fā)揮的神威。娃娃們頭不大了，只是腎臟里“飛來了”石頭。國家再次采取了一系列的措施，可謂是史無前例的重視。是不是以后我們都能放心食用牛奶了呢！誰也不敢這樣說。因為曾經(jīng)暴光奶粉事件已經(jīng)太多了。

    所謂上有對策，下有政策，管理層的一系列的亡羊補牢的措施是起到了一些作用，但是新的更有“創(chuàng)意”的，更有“科技含量”的對策及由此所引發(fā)的更多食品問題卻如“雨后春筍”般層出不窮，讓人真是防不勝防，觸目驚心�。�

    為什么總不能有效扼制食品安全事件的頻繁發(fā)生？為什么這一系列的不法行為能有這么頑強的生命力，究其原因是我們的制度，總能讓不法之狼有洞可鉆,總是在修修補補。只有建起食品安全的鋼鐵之城，可惡的“狼”才無法破洞，“羊”才有了真正的安全。

    完善的食品安全法律體系，是食品安全的鋼鐵之城。因此健全食品安全法律體系是迫在眉睫，刻不容緩了。只有建立起完善的食品安全法律體系，使之覆蓋在全部食品產(chǎn)業(yè)鏈之上，并協(xié)調(diào)好具體標準和各類法規(guī)的關系，進行有力的執(zhí)法和法律監(jiān)管，民眾為食品安全所緊繃的心才能放松下來。

    補牢只能從表面上修好羊圈的一個洞口，卻很難發(fā)現(xiàn)其他的牢木，內(nèi)部是否結(jié)實，圍欄強度是否合格。就如同問責制下處罰這許多官員，處理無數(shù)的不法商人，都只是曇花一現(xiàn)，卻不能真正地堅固我們 “食品”花園的圍墻。只有完善的食品安全法律體系的實施，才是食品長久安全的保證。