一是盡量不要在路邊小攤購買肉制品尤其是散裝肉制品。以往的夏季食物中毒事件分析表明，肉制品誘發的食物中毒案例較多。
二是制作冷拼菜要做到五專：專人、專間、專用工具、專用消毒、專用冷藏。夏天，人們喜歡吃冷拼菜即俗稱的涼拌菜，這類菜肴看似簡單實際上卻極有講究，必須要專人在專門的房間使用專門的刀、板切割，蔬菜在制作前必須專門消毒，儲藏時必須用專門的冷藏設備。
三是熱菜一定要煮熟蒸透。這是做菜最基本的道理，但卻最容易被忽視。飯菜在被煮熟蒸透后才會失去原有的農藥、添加劑等有害含量，才能真正成為可入人口的食物。
四是切忌過度食用冷飲或者熱食后立即冷食。這種不良現象在一些青少年當中表現明顯。
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